Sistem Pembuatan Pizza Otomatis dengan Pemrosesan Makanan Berkualitas Tinggi yang Konsisten dan Panduan Cerdas.

Industri makanan tradisional menghadapi pertanyaan krusial: bagaimana kita bisa berinovasi dan tetap kompetitif? Meskipun tenaga kerja manusia telah menjadi pilihan utama untuk memproses buah, sayuran, dan daging, biaya tenaga kerja yang meningkat dan kesalahan manusia menimbulkan kekhawatiran industri. Selain itu, pandemi telah membuat penting untuk meminimalkan kontak manusia dan memaksimalkan otomatisasi mesin. Untuk bersaing dengan raksasa seperti McDonald’s dan Domino’s, mengintegrasikan teknik AI ke dalam rantai makanan sangat penting untuk mencapai kemajuan signifikan. Dari sudut pandang pengembangan, mengoptimalkan proses pembuatan pizza saja tidak akan mengatasi keterbatasan skala toko offline. Yang sangat penting adalah berinovasi dalam operasi toko, dan kita dapat bercita-cita untuk mencapai tujuan ambisius membuka 10.000 toko dalam kurun waktu satu dekade.

Industri produksi makanan menghadapi hambatan signifikan dalam mengelola biaya tenaga kerja. Dalam proses produksi pizza, karyawan biasanya diperlukan untuk memantau kemajuan dekat oven dan melakukan penyesuaian operasional sesuai kebutuhan. Selain itu, pelatihan karyawan tentang teknik yang tepat untuk penempatan bahan, pemotongan pizza, serta kombinasi saus dan rasa bisa menjadi investasi yang memakan waktu dan sumber daya. Sayangnya, meskipun upaya ini dilakukan, kualitas produk akhir pizza sering kali bervariasi dan gagal mempertahankan standar kualitas yang konsisten.

GOPIZZA memanfaatkan teknologi mutakhir dalam Cloud, AI, dan Robotika untuk dapur pintar revolusioner mereka. Inti dari inovasi ini adalah Sistem GOPIZZA, yang terdiri dari 3 sistem inti:

• GOVIS, solusi berbasis cloud yang mentransformasikan semua data yang dihasilkan oleh toko secara digital, memungkinkan operasi dan kontrol toko yang terarah;

• AI Pembelajaran Mendalam dengan perangkat edge yang didukung oleh modul NVIDIA Jetson Nano, menggunakan big data visual untuk menentukan kombinasi topping dalam produksi produk;

• Gobot, robot kolaboratif yang didukung oleh big data visual.

Hasilnya adalah dapur pintar yang dapat dioperasikan oleh siapa saja sejak hari pertama, hanya dengan pelatihan minimal. Dalam toko pizza berukuran 5-6m², hanya satu sistem GOPIZZA yang diperlukan, termasuk meja pemilihan topping otomatis, 2 oven yang memantau kemajuan pemanggangan pizza, dan stasiun inspeksi produk akhir. Komponen Jetson Nano dan Jetson Orin Nano (dalam pengujian) memastikan pizza yang konsisten dan berkualitas tinggi yang memenuhi harapan pelanggan dengan kepuasan 100%.

Meja Topping Pintar AI berpotensi merevolusi industri pembuatan pizza. Dikembangkan oleh tim ahli GOPIZZA, sistem ini menawarkan panduan kepada pekerja lapangan serta kemampuan pemantauan seperti sistem pusat untuk memastikan kualitas pizza tertinggi di seluruh dunia. Untuk membuat produk ini dapat diakses di pasar global, mereka telah mengambil pendekatan komprehensif dalam pengembangannya. Selain mengoptimalkan kinerja perangkat lunak, perangkat keras komputasi yang ideal – prosesor Jetson – juga telah dipilih dan diintegrasikan dengan cermat, untuk memastikan efisiensi dan keterjangkauan selama proses produksi.

Dalam upaya terus-menerus untuk menyempurnakan produk inovatif ini, GOPIZZA mengantisipasi bahwa sistem ini akan memungkinkan restoran pizza dari berbagai ukuran untuk menyederhanakan operasi mereka dan mengurangi kebutuhan tenaga kerja mereka. Beberapa lokasi bahkan mungkin memerlukan hanya satu karyawan, dibandingkan dengan solusi sebelumnya yang membutuhkan 3-4 karyawan di setiap toko.

Penyedia Kasus Penggunaan : GOPIZZA

Aplikasi : Otomatisasi Jalur Produksi Makanan & Pengendalian Produksi Makanan Berkualitas Tinggi

Industri : Restoran Layanan Cepat (QSR)

Lokasi Penerapan : Korea Selatan, India, Singapura

GOPIZZA memperkenalkan sistem produksi pizza inovatif yang mengurangi biaya tenaga kerja dan memastikan makanan berkualitas tinggi secara konsisten. Dengan memanfaatkan NVIDIA Jetson Nano Developer Kit yang kuat, sistem ini menyederhanakan manajemen operasional, mengurangi jumlah karyawan yang diperlukan dari empat menjadi setidaknya satu, tergantung pada ukuran toko. Dengan kemampuan visi komputer dan inferensi AI edge mutakhir, mengelola operasi toko Anda menjadi lebih mudah.

Latar Belakang

Tantangan

Solusi

Dampak Bisnis/Hasil